Description

Ein einfaches und schnelles Ofengemüse, das in nur 30 Minuten zubereitet ist. Das Gemüse wird mit Olivenöl und Kräutern gewürzt, mit Feta überbacken und ergibt eine cremige, aromatische Mahlzeit.

Ingredients

Scale

2 Paprikaschoten (beliebige Farben)
1 große Zucchini
1 große rote Zwiebel
200g Feta (aus dem Block)
3 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel getrockneter Oregano
Salz und schwarzer Pfeffer
1 Knoblauchzehe (gepresst)
Optional: Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen (bei Umluft 180 Grad).
Paprika, Zucchini und Zwiebel waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden (Zwiebel würfeln, Paprika streifenförmig, Zucchini halbe Ringe oder Würfel).
Das Gemüse in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Oregano, gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Gemüse in einer einzigen Schicht verteilen, ohne die Stücke zu überlappen.
Das Gemüse für 15 Minuten im Ofen backen, bis es leicht gebräunt ist.
Den Feta in grobe Stücke bröckeln und auf dem Gemüse verteilen.
Das Blech für weitere 5-10 Minuten zurück in den Ofen schieben, bis der Feta geschmolzen und leicht golden ist.
Das fertige Gemüse mit frischer Petersilie bestreuen, 2 Minuten ruhen lassen und direkt vom Blech servieren.

Notes

Das Gemüse sollte nach dem Waschen gut abgetrocknet werden, damit es knusprig wird und nicht matschig. Nicht zu klein schneiden, damit das Gemüse Biss behält. Das Blech nicht überfüllen, damit das Gemüse brät und nicht dämpft. Alternativ können auch Kichererbsen als Protein-Booster hinzugefügt werden.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Hauptgericht
Cuisine: Griechisch

Nutrition

Serving Size: Eine Portion Blechge
Calories: 350
Sugar: 12
Sodium: 600
Fat: 25
Saturated Fat: 10
Carbohydrates: 20
Fiber: 5
Protein: 12

Keywords: Blechgemüse, Ofengemüse, Feta, einfaches Rezept, gesundes Abendessen, vegetarisch, 30 Minuten