Description
Ein schnelles und cremiges Gorgonzola-Gnocchi-Rezept, das in nur 20 Minuten zubereitet ist. Perfekt für müde Abende, da es nur eine Pfanne benötigt und mit wenigen Zutaten auskommt.
Ingredients
Scale
- 400g frische Gnocchi
- 150g Gorgonzola Dolce
- 200ml Kochsahne (15-20% Fett)
- 50g ungesalzene Butter
- 2 Zehen Knoblauch (frisch gepresst oder fein gehackt)
- 100ml Nudelwasser
- Eine Handvoll frische Petersilie
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Instructions
- Bringe einen großen Topf mit kräftig gesalzenem Wasser zum Kochen.
- Erhitze Butter in einer großen beschichteten Pfanne auf mittlerer Hitze. Sobald sie schäumt, füge den gehackten Knoblauch hinzu und rühre 30 Sekunden lang, bis duftend, aber nicht braun.
- Brich den Gorgonzola in kleine Stücke und gib ihn in die Pfanne. Rühre, bis der Käse zu schmelzen beginnt.
- Gib die Sahne hinzu und rühre kräftig, bis eine glatte Soße entsteht. Bei Bedarf Nudelwasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
- Gib die Gnocchi in das kochende Wasser und koche sie 2-3 Minuten, bis sie aufschwimmen.
- Nimm die Gnocchi mit einer Schaumkelle direkt aus dem Wasser und gib sie in die Pfanne mit der Soße (nicht abtropfen lassen).
- Erhitze die Pfanne noch einmal 1 Minute lang und rühre vorsichtig, bis alle Gnocchi bedeckt sind. Mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Notes
Verwende Gorgonzola Dolce für einen milderen Geschmack. Der Geheimtipp ist das stärkehaltige Nudelwasser, das die Soße bindet. Vermeide es, den Knoblauch anzubrennen, da er sonst bitter wird. Reste können 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, sollten aber bei niedriger Hitze mit etwas Milch oder Nudelwasser wieder cremig aufgewärmt werden. Einfrieren wird nicht empfohlen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller pro Person
- Calories: 650
- Sugar: 4
- Sodium: 800
- Fat: 35
- Saturated Fat: 20
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 3
- Protein: 22
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