Description
Ein authentischer, cremiger bayerischer Camembert-Aufstrich mit Butter, Paprika und Zwiebeln. Perfekt für die Brotzeitplatte, schnell zubereitet und vegetarisch.
Ingredients
Scale
- 200g Camembert (reif und weich)
- 100g Weichbutter
- 2 EL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Paprikapulver, scharf
- 1 kleine Zwiebel (frisch gewürfelt)
- 1 TL gemahlener Kümmel
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Den Camembert 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, die Rinde abschneiden und den Käse mit einer Gabel in einer großen Rührschüssel fein zerdrücken.
- Die weiche Butter unter den zerdrückten Käse rühren, bis eine homogene, hellgelbe Masse entsteht.
- Paprikapulver (edelsüß und scharf), gemahlenen Kümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren, bis die Masse orange-rot gefärbt ist.
- Die fein gewürfelte Zwiebel unter den Aufstrich mischen.
- Den Aufstrich abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Aromen ziehen.
- Vor dem Servieren einmal kräftig durchrühren und mit Laugenbrezeln oder Brot servieren.
Notes
Der Aufstrich schmeckt am besten, wenn er eine Stunde im Kühlschrank durchgezogen ist. Er hält sich 2-3 Tage luftdicht verpackt im Kühlschrank. Für eine mildere Variante weniger scharfes Paprikapulver verwenden. Achte darauf, dass der Camembert bei Raumtemperatur ist, damit er cremig wird.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Vorspeise
- Cuisine: Bayerisch
Nutrition
- Serving Size: Auf einer Brotzeitpl
- Calories: 350
- Sugar: 2
- Sodium: 600
- Fat: 28
- Saturated Fat: 18
- Carbohydrates: 4
- Fiber: 1
- Protein: 12
Keywords: Obatzda, Camembert Aufstrich, Bayerische Küche, Brotzeit, Vegetarisch, Oktoberfest, Brezelaufstrich, Schnelle Rezepte