Description
Ein leichtes, cremiges Tiramisu ohne rohe Eier, das sich perfekt als schneller Abschluss für Grillabende eignet. Es wird in Gläsern zubereitet und benötigt keine Backzeit.
Ingredients
Scale
- 500 g Mascarpone (mind. 45% Fett i.Tr.)
- 200 g Butterkekse oder Löffelbiskuit
- 400 ml starker Espresso (abgekühlt)
- 80–100 g Puderzucker
- Kakao (ungesüßt, zum Bestäuben)
Instructions
- Brühen Sie den Espresso und lassen Sie ihn vollständig auf Raumtemperatur abkühlen.
- Nehmen Sie das Mascarpone aus dem Kühlschrank und lassen Sie es 10 Minuten temperieren, damit es nicht klumpt.
- Geben Sie das Mascarpone und den Puderzucker in einen großen Rührtopf.
- Schlagen Sie die Mischung mit einem Handrührgerät auf mittlerer Stufe für 2–3 Minuten cremig und glatt.
- Tauchen Sie die Kekse oder Biskuits kurz (1–2 Sekunden) in den abgekühlten Espresso.
- Schichten Sie die feuchten Kekse und die Mascarpone-Creme abwechselnd in die Gläser.
- Bestäuben Sie die oberste Cremeschicht großzügig mit Kakao.
- Stellen Sie die Gläser für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Biskuits die Feuchtigkeit aufnehmen und die Creme fest wird.
Notes
Achten Sie darauf, dass der Espresso komplett abgekühlt ist, sonst wird die Creme flüssig. Das Tiramisu hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Es kann auch glutenfrei zubereitet werden, indem glutenfreie Kekse verwendet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Glas
- Calories: 450
- Sugar: 25
- Sodium: 150
- Fat: 35
- Saturated Fat: 22
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 1
- Protein: 6
Keywords: Tiramisu, Grill-Dessert, ohne Ei, Mascarpone, schnell, Sommer, Glas, vegan-ähnlich, glutenfrei möglich