Description

Eine foolproof Birnen-Walnuss Tarte mit nur fünf Zutaten, perfekt für Anfänger und die Herbstsaison. Sie erfordert minimalen Aufwand und liefert ein maximales Ergebnis mit knusprigem Boden und karamellisierten Birnen.

Ingredients

Scale

250g Mürbeteig (oder fertiger Blätterteig)
3 reife, aber feste Birnen (z.B. Williams oder Conference)
100g Walnüsse (grob gehackt)
2 EL Honig oder Ahornsirup
1 TL Zimt
1 Prise Salz
Optional: Puderzucker zum Bestreuen

Instructions

Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor (bei Umluft 160°C).
Den Mürbeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf etwa 3-4 mm Dicke ausrollen und in eine 26-cm-Springform legen. Ecken sanft eindrücken und überschüssigen Teig abschneiden.
Birnen waschen, nicht komplett schälen und in dünne Scheiben (ca. 3-4 mm) schneiden. Bei zu saftigen Birnen leicht abtupfen.
In einer großen Schüssel die Birnenscheiben mit gehackten Walnüssen, Zimt, Salz und Honig vorsichtig vermengen, bis jede Scheibe bedeckt ist.
Die Birnen-Mischung gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen und leicht andrücken, dabei Luft zwischen den Scheiben lassen. Walnüsse optional in die Birnen drücken.
Die Tarte für 25-30 Minuten backen, bis die Birnen weich und der Rand goldbraun ist. Bei zu dunklem Rand mit Alufolie abdecken.
Die Tarte mindestens 20 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor sie angeschnitten wird.

Notes

Für knusprigere Walnüsse diese vor dem Backen 5 Minuten in der Pfanne rösten. Der Boden kann nass werden, wenn die Birnen zu saftig sind; tupfe sie vorher ab oder lege eine Schicht Walnüsse direkt auf den Boden. Die Tarte lässt sich gut am Vortag backen und im Kühlschrank aufbewahren.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Europäisch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück (ca. 1/6 der
Calories: 280
Sugar: 22
Sodium: 120
Fat: 14
Saturated Fat: 3
Carbohydrates: 35
Fiber: 3
Protein: 4

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