Description
Eine erfrischende, minimalistische Sommerlimonade aus frischen Erdbeeren und Basilikum, die ohne Kochen zubereitet wird und in nur 40 Minuten bereit ist.
Ingredients
Scale
- 500 g frische Erdbeeren
- 1 großer Bund frisches Basilikum (ca. 30–40 Blätter)
- 100–150 g Zucker (oder Honig)
- 1 Liter eiskaltes Wasser
- Eiswürfel zum Servieren
Instructions
- Wasche die Erdbeeren und entferne die grünen Stiele. Wasche das Basilikum.
- Lege die Erdbeeren und den ganzen Bund Basilikum in eine große Schüssel oder einen Topf.
- Drücke die Erdbeeren und Basilikumblätter mit einem Stößel oder Holzlöffel kräftig zusammen (ca. 2–3 Minuten), bis der Saft fließt und die Aromen freigesetzt sind. Achte darauf, die Basilikumblätter nicht zu zerfasern, um Bitterkeit zu vermeiden.
- Gib den Zucker (oder Honig) hinzu. Falls Honig verwendet wird, etwas kaltes Wasser zum Auflösen hinzufügen. Alternativ kann der Zucker in wenig warmem Wasser vorgelöst werden.
- Gieße das restliche eiskalte Wasser über die Mischung und rühre alles gut um.
- Decke die Schüssel ab und stelle sie für mindestens 30 Minuten (am besten 1–2 Stunden) in den Kühlschrank, damit die Aromen ziehen können.
- Gieße die Mischung durch ein feines Sieb in eine Karaffe. Drücke die Erdbeeren leicht aus, aber presse nicht zu hart an die Basilikumblätter.
- Fülle die Karaffe mit frischen Eiswürfeln und serviere die Limonade in hohen Gläsern, garniert mit einem Basilikumzweig.
Notes
Verwende niemals getrocknetes Basilikum, da es nach Staub schmeckt. Entferne die grünen Stiele vom Basilikum, um Bitterkeit zu vermeiden. Die Limonade hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Für eine spritzige Variante kann die Hälfte des Wassers durch Sprudelwasser ersetzt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Getränke
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Glas (ca. 250 ml)
- Calories: 85
- Sugar: 19
- Sodium: 5
- Carbohydrates: 21
- Fiber: 1
- Protein: 1
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