Description
Eine feuchte, samtige Schokoladen-Torte mit Maronenpüree, die sich durch minimalen Aufwand und maximale Geschmackstiefe auszeichnet. Ideal für die Herbstsaison und einfach in der Zubereitung.
Ingredients
Scale
- 200g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakao)
- 200g Maronenmark (Maronenpüree)
- 150g Butter (weich)
- 3 Eier (Größe M)
- 100g Zucker (vorzugsweise Rohrzucker)
- 50g Mehl
- 1 Prise Salz
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (oder 160 Grad Umluft) vor und lege eine 20-22 cm Springform mit Backpapier aus.
- Brich die Schokolade in Stücke und schmelze sie vorsichtig über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle in kurzen Intervallen. Lass sie kurz abkühlen, bis sie lauwarm ist.
- Rühre die weiche Butter und das Maronenmark zur lauwarmen Schokolade, bis eine glatte, glänzende Masse entsteht.
- Schlage die Eier auf und vermische sie zusammen mit dem Zucker in der Schokoladenmasse, bis keine Zuckerknollen mehr vorhanden sind.
- Gib das Mehl und die Prise Salz hinzu und rühre nur so lange, bis das Mehl verteilt ist. Die Masse sollte dickflüssig wie Honig sein.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Form und streiche die Oberfläche glatt.
- Backe die Torte für 25–30 Minuten. Der Zahnstocher-Test sollte noch feuchte Krümel ergeben, aber kein flüssigen Teig.
- Lass die Torte komplett abkühlen, bevor du sie schneidest.
Notes
Achte darauf, dass Butter und Eier Raumtemperatur haben, damit die Schokolade nicht gerinnt. Die Torte sollte innen leicht feucht bleiben wie ein Brownie. Maronenmark kann durch Maronen-Krem ersetzt werden, erfordert aber eventuell längeres Rühren. Die Torte schmeckt am zweiten Tag oft noch besser.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 1/8 der
- Calories: 350
- Sugar: 24
- Sodium: 120
- Fat: 22
- Saturated Fat: 13
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 3
- Protein: 5
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