Description
Eine erfrischende, kalte Holunderblüten-Schorle, die mit frischen Blüten, Zitrusfrüchten und wenig Süße zubereitet wird. Ideal für heiße Sommertage und einfach in der Herstellung.
Ingredients
Scale
- 2–3 große Holunderblütendolden (ca. 50–80 g, frisch)
- 1,5 Liter stilles oder leicht mineralhaltiges Wasser
- 2 biologische Zitronen
- 1 biologische Orange
- 2–4 Esslöffel Honig oder Zucker (nach Geschmack)
- Eine kleine Handvoll Minzblätter (optional)
- Eiswürfel zum Servieren
Instructions
- Schneide die Holunderblütendolden vorsichtig vom Stiel ab und entferne alle grünen Teile, um Bitterkeit zu vermeiden. Wasche die Blüten kurz unter kaltem Wasser ab und lege sie in eine große Glasflasche.
- Wasche die Zitronen und die Orange gründlich. Schneide sie in dünne Scheiben oder Streifen, achte darauf, keine weißen Mittelrinden mitzuschneiden, da diese bitter schmecken können. Lege die Früchte zu den Blüten in die Flasche.
- Gieße kaltes Wasser (am besten aus dem Kühlschrank) über die Blüten und Früchte. Verwende kein heißes Wasser, um die ätherischen Öle nicht zu zerstören.
- Gib den Honig oder Zucker hinzu und rühre kurz um, bis er sich aufgelöst hat. Optional: Reibe die Minzblätter leicht zwischen den Händen, um die Öle freizusetzen, und füge sie hinzu.
- Verschließe die Flasche gut und stelle sie in den Kühlschrank. Lass die Schorle mindestens 4-6 Stunden, besser über Nacht, ziehen.
- Gieße die fertige Schorle durch ein Sieb oder einen Mullbeutel in Gläser oder eine Karaffe, um Blüten und Früchte zu entfernen. Fülle Eiswürfel in die Gläser und serviere die Schorle kalt.
Notes
Entferne unbedingt alle grünen Stängelreste der Holunderblüten, da diese bitter schmecken. Die Schorle sollte mindestens 6 Stunden ziehen, idealerweise über Nacht. Für eine spritzigere Variante kann die Ziehflüssigkeit zur Hälfte mit Mineralwasser gemischt werden. Die ungesüßte Basis hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Getränke
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: Ein Glas (ca. 250 ml
- Calories: 45
- Sugar: 10
- Sodium: 5
- Carbohydrates: 11
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