Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Thermomix Käsesahnetorte - featured image

Einfache Thermomix Käsesahnetorte mit frischen Erdbeeren

  • Author: HELGA
  • Total Time: 4 Stunden 20 Minuten
  • Yield: 8 Portionen 1x

Description

Eine unglaublich einfache und cremige Käsesahnetorte, die mit dem Thermomix in wenigen Schritten zubereitet wird. Perfekt für Anfänger, da sie kaum Stress verursacht und durch frische Erdbeeren einen leichten, fruchtigen Touch erhält.

Ingredients

Scale
  • 200g Graham Crackers oder Lebkuchenkekse
  • 80g weiche Butter
  • 500g Quark (40% Fett)
  • 400ml kalte Schlagsahne (mind. 30% Fett)
  • 100g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 500g frische Erdbeeren
  • 1 EL Zitronensaft
  • 10g Gelatine (Blattgelatine)
  • 100ml Wasser

Instructions

  1. Zerkleinere die Kekse im Thermomix auf Stufe 10 für 10 Sekunden. Füge die weiche Butter hinzu und mixe für 10 Sekunden auf Stufe 3. Drücke die Masse fest in den Boden einer Springform (20-22cm) und stelle sie in den Kühlschrank.
  2. Weiche die Gelatineblätter in kaltem Wasser ein. Gib 100ml Wasser und den Zucker in den Thermomix und erhitze auf 80°C für 3 Minuten auf Stufe 2. Drücke die Gelatineblätter aus und gib sie in die heiße Flüssigkeit. Mixe für 10 Sekunden auf Stufe 3, bis die Gelatine aufgelöst ist.
  3. Gib den Quark, Vanilleextrakt und Zitronensaft in den Thermomix und mixe für 20 Sekunden auf Stufe 4. Gieße die warme Gelatine-Wasser-Mischung hinzu und mixe für 10 Sekunden auf Stufe 3.
  4. Schlage die kalte Schlagsahne steif (im Thermomix auf Stufe 3-4 für 2-3 Minuten oder von Hand). Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig mit einem Spachtel unter die Quarkmasse.
  5. Gieße die Creme auf den Keksboden, streiche sie glatt und stelle die Torte für mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank.
  6. Wasche und schneide die Erdbeeren. Dekoriere die fest gewordene Torte damit.

Notes

Achte darauf, dass alle Zutaten für die Sahne kalt sind, damit sie gut steif schlägt. Die Torte schmeckt am zweiten Tag noch besser. Sie kann nicht gut eingefroren werden. Für eine glatte Oberfläche kann ein dünner Film aus Aprikosenmarmelade verwendet werden.

  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 0 Minuten
  • Category: Dessert
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Stück (von 8)
  • Calories: 450
  • Sugar: 28
  • Sodium: 250
  • Fat: 32
  • Saturated Fat: 19
  • Carbohydrates: 35
  • Fiber: 2
  • Protein: 8

Keywords: Thermomix Rezept, Käsesahnetorte, Erdbeertorte, einfaches Dessert, Quarkcreme, glutenfreie Option, Make-Ahead

Did you make this recipe?

Share a photo and tag us — we can't wait to see what you've made!

Find it online: https://essenkunst.com/einfache-thermomix-k-a-sesahnetorte-unm-o-glich-zu-vertun/