Description
Ein blitzschneller und einfacher Apfel-Streuselkuchen, der ohne Rührmaschine und mit wenigen Zutaten in nur 45 Minuten zubereitet ist. Perfekt für stressige Abende oder gemütliche Sonntage.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl (Type 405 oder 550)
- 150 g Butter (kalt, geteilt: 50 g für Teig, 100 g für Streusel)
- 150 g Zucker (geteilt: 100 g für Teig, 50 g für Streusel)
- 600–700 g Äpfel (ca. 4–5 große Äpfel, gewürfelt)
- 1–2 TL Zimt
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Ei
- 100 ml Milch
- 1 Prise Salz
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (oder 160 Grad Umlauf) vor.
- Mische für die Streusel 100 g kalte Butter, 100 g Mehl und 50 g Zucker zu krümeligen Klumpen (ca. erbsengroß). Lege sie beiseite.
- Vermische in einer großen Schüssel 150 g Mehl, 100 g Zucker, 1 Päckchen Backpulver und eine Prise Salz.
- Verquirsche in einer separaten Schüssel 1 Ei mit 100 ml Milch und 50 g geschmolzener (aber nicht heißer) Butter.
- Mische die flüssigen Zutaten in die trockenen Zutaten und rühre nur so lange, bis der Teig zäh und klebrig ist.
- Schneide die Äpfel in ca. 1–2 cm große Würfel und mische sie mit dem Zimt.
- Gib die Hälfte des Teigs in eine ausgelegte Backform (20×20 cm oder Springform) und streiche sie glatt.
- Verteile die Apfelwürfel gleichmäßig auf dem Teig und drücke sie leicht an.
- Gib den restlichen Teig oben auf die Äpfel.
- Streu die vorbereiteten Streusel großzügig über die Oberfläche und drücke sie leicht an.
- Backe den Kuchen für 30–35 Minuten auf der unteren Schiene, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Notes
Die Butter für die Streusel muss kalt sein, um knusprige Krümel zu erhalten. Äpfel müssen nicht geschält werden, wenn sie Bio sind. Der Kuchen schmeckt am zweiten Tag oft besser. Für mehr Saftigkeit kann ein Schuss Apfelsaft über die Äpfel gegeben werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 30
- Sodium: 200
- Fat: 14
- Saturated Fat: 8
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 3
- Protein: 4
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