Description
Ein saftiger, einfacher Blechkuchen mit Äpfeln und Zimt, der keine spezielle Ausrüstung oder Fachwissen erfordert. Perfekt für Anfänger und Herbstfeiern.
Ingredients
Scale
- 300g Weizenmehl (Type 405)
- 200g Zucker
- 150g weiche Butter
- 3 Eier (Größe M)
- 800g Äpfel (geschält und gewürfelt, z.B. Boskoop oder Elstar)
- 2 Teelöffel Zimt (frisch gemahlen)
- 1 Päckchen Hirschhornsalz oder Backpulver
- 1 Prise Salz
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor (bei Umluft 160°C).
- Vermische in einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Hirschhornsalz (oder Backpulver), Zimt und Salz gleichmäßig.
- Arbeite die weiche Butter unter die trockenen Zutaten, bis die Masse wie nasser Sand aussieht.
- Gib die Eier nach und nach hinzu und rühre kräftig um, bis der Teig zäh und klebrig ist.
- Hebe die gewürfelten Äpfel vorsichtig unter den Teig, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- Lege ein Blech (ca. 40×30 cm) mit Backpapier aus und streiche den Teig gleichmäßig darauf.
- Backe den Kuchen für 30-35 Minuten in der Mitte des Ofens, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Lasse den Kuchen mindestens 15 Minuten abkühlen, bevor du ihn anschneidest.
Notes
Verwende feste Äpfel wie Boskoop oder Elstar, damit sie nicht zerfallen. Der Teig soll klebrig sein, das macht den Kuchen saftig. Für mehr Saftigkeit kann ein Schuss Apfelsaft hinzugefügt werden. Der Kuchen lässt sich auch gut einfrieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück vom Blech
- Calories: 350
- Sugar: 35
- Sodium: 0.2
- Fat: 14
- Saturated Fat: 8
- Carbohydrates: 52
- Fiber: 3
- Protein: 5
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