Description
Ein stressfreier, selbstgemachter Chai Latte mit nur fünf Zutaten. Dieser einfache Latte bietet ein authentisches Aroma von Zimt, Ingwer und Kardamom, ohne komplizierte Rituale oder künstliche Zusätze.
Ingredients
Scale
- 2 EL (ca. 10g) schwarzer Tee (Ceylon oder Assam)
- 1 Stück Zimtrinde (ca. 5cm)
- 1 daumengroßes Stück frischer Ingwer (geschält und in Scheiben geschnitten)
- 4–5 Kardamom-Hülsen (leicht zerdrückt)
- 300ml Vollmilch oder Hafermilch
- 1–2 EL Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack)
Instructions
- Kardamom-Hülsen leicht zerdrücken, Ingwer in hauchdünne Scheiben schneiden. Tee, Zimt, Ingwer und Kardamom in einen kleinen Topf geben und 100ml Wasser hinzufügen.
- Topf auf mittlere Hitze stellen und aufkochen lassen. Sobald es blubbert, Hitze auf niedrig reduzieren und 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit dunkel und aromatisch ist.
- Kalte Milch zur Tee-Gewürz-Mischung geben und umrühren. Die Milch nur erhitzen, bis sie dampft und kleine Bläschen am Rand erscheinen (nicht kochen lassen). Dies dauert ca. 3–4 Minuten.
- Topf vom Herd nehmen und den Chai durch ein Feinsieb in eine Tasse gießen. Gewürze leicht andrücken, um restliches Aroma zu extrahieren.
- Honig oder Ahornsirup hinzufügen und gut umrühren, bis sich der Süßstoff aufgelöst hat.
- Optional: Milch vor dem Hinzufügen oder den fertigen Latte mit einem Schneebesen oder Milchaufschäumer aufschlagen. Den Chai 1 Minute ruhen lassen, bevor er serviert wird.
Notes
Verwende keine Zimtrinde als Pulver, da es bitter werden kann. Frischer Ingwer ist entscheidend für das Aroma. Milch darf nicht kochen, sonst verliert sie an Süße und wird fad. Für eine kalte Variante den heißen Chai über Eis gießen, aber beachten, dass sich die Geschmacksprofile ändern.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Getränk
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse
- Calories: 150
- Sugar: 18
- Sodium: 100
- Fat: 6
- Saturated Fat: 3.5
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 1
- Protein: 6
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