Description

Ein verzeihender Rührteig-Kuchen mit knuspriger Karamellschicht, der nur eine Schüssel und ein Backblech benötigt. Perfekt für den Alltag und garantiert lecker.

Ingredients

Scale

200g Butter (mindestens 82% Fett)
200g weißer Haushaltszucker (oder brauner Zucker)
3 Eier (Größe M)
300g Weizenmehl Type 405
1 Päckchen Backpulver (16g)
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt

Instructions

Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Butter in einem Topf oder der Schüssel schmelzen und leicht anrösten, bis sie goldbraun ist und nach Nüssen riecht (Beurre Noisette). Vorsicht, nicht verbrennen lassen.
Den Zucker in die warme Butter geben und kräftig umrühren. Die Mischung abkühlen lassen, bis sie lauwarm ist.
Die Eier einzeln hinzufügen und jedes Ei vollständig einrühren, bis der Teig glatt und glänzend ist.
Vanilleextrakt hinzufügen.
Mehl, Backpulver und Salz sieben und unter den Teig rühren, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind. Nicht zu lange rühren.
Ein Backblech (ca. 40×30 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen und glatt streichen.
Den Kuchen für 30–35 Minuten in der Mitte des Ofens backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor er angeschnitten wird.

Notes

Die Butter sollte leicht angeröstet werden, um den karamellartigen Geschmack zu entwickeln. Den Kuchen nicht zu lange backen, damit er saftig bleibt. Am besten komplett abkühlen lassen, damit sich die Struktur festigt. Kann bei Raumtemperatur 3-4 Tage aufbewahrt werden.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 35 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück (ca. 1/12 de
Calories: 350
Sugar: 32
Sodium: 150
Fat: 18
Saturated Fat: 11
Carbohydrates: 42
Fiber: 1
Protein: 4

Keywords: Butterkuchen, Karamellkuchen, Rührteig, Blechkuchen, einfaches Rezept, Backen, Herbstrezept