Description
Ein robuster und einfacher Prager Kuchen mit nur wenigen Zutaten, der eine saftige Biskuitbasis und eine cremige Marzipan-Buttercreme-Füllung vereint. Perfekt für Einsteiger und garantiert erfolgreich.
Ingredients
Scale
- 200 g weiche Butter (für den Teig)
- 200 g Puderzucker
- 3 Eier (Größe M)
- 200 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 Päckchen Backpulver (16 g)
- 1 TL Vanilleextrakt oder -mark
- 2 EL Kakao (optional)
- 200 g weiche Butter (für die Creme)
- 200 g Marzipan-Rohmasse
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Fetete den Rand einer 26-cm-Springform leicht ein und lege ein Stück Backpapier auf den Boden.
- Schlage die weiche Butter (für den Teig) mit dem Puderzucker und den Eiern etwa 3-4 Minuten cremig auf, bis die Masse hell und flauschig ist.
- Rühre das Mehl, das Backpulver und den optionalen Kakao unter, bis das Mehl gerade so verschwunden ist. Den Teig in die Springform geben und glatt streichen.
- Backe den Biskuitboden für ca. 25-30 Minuten goldbraun. Lass ihn danach komplett abkühlen.
- Schlage die weiche Butter (für die Creme) schaumig und füge den Puderzucker löffelweise hinzu, bis die Creme hell und luftig ist.
- Brösel die Marzipan-Rohmasse in die Buttercreme und rühre kräftig um, bis keine Klumpen mehr zu sehen sind.
- Gib die Marzipan-Creme auf den abgekühlten Biskuitboden und streiche sie mit einem Teigschaber bis zum Rand glatt.
- Stelle den Kuchen für mindestens 2 Stunden (besser 4-6 Stunden oder über Nacht) in den Kühlschrank, damit die Creme fest wird.
- Vor dem Servieren den Kuchen 30 Minuten bei Zimmertemperatur auskühlen lassen.
Notes
Achte darauf, dass die Butter für die Creme wirklich weich, aber nicht geschmolzen ist. Der Biskuitboden muss komplett abgekühlt sein, bevor die Creme aufgetragen wird, damit diese nicht schmilzt. Für einen perfekten Schnitt das Messer vor jedem Schnitt in heißes Wasser tauchen und abtrocknen. Der Kuchen schmeckt am zweiten Tag oft besser, da die Aromen besser durchzogen sind.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 1/8 des
- Calories: 450
- Sugar: 35
- Sodium: 350
- Fat: 28
- Saturated Fat: 17
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 2
- Protein: 6
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