Description

Ein gemütlicher warmer Apfelpunsch mit Nelken, der sich in nur 20 Minuten zubereiten lässt. Ideal für kalte Wintertage, da er einfach zu machen ist und das ganze Haus mit einem festlichen Duft erfüllt.

Ingredients

Scale

500g Äpfel (vorzugsweise säuerlich wie Boskoop oder Granny Smith)
1 Liter Apfelsaft (ungefiltert mit Fruchtanteil)
1–2 TL frische Gewürznelken
1 Zimtstange
1 EL Zitronensaft
Optional: Honig oder Rohrzucker nach Geschmack
Optional: Rum oder Cognac (ein Schuss)

Instructions

Äpfel gründlich waschen, schälen (oder Schale bei Bio-Äpfeln lassen), entkernen und in grobe Würfel schneiden.
Apfelsaft in einen großen Topf (2-3 Liter) geben, Zimtstange und Nelken hinzufügen.
Saft mit den Gewürzen bei mittlerer Hitze erwärmen, bis er fast kocht, um die ätherischen Öle zu aktivieren.
Apfelwürfel in den warmen Saft geben und die Hitze auf niedrig reduzieren.
Punsch für ca. 10-15 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind, aber nicht zerfallen. Gelegentlich umrühren.
Punsch abschmecken. Bei Bedarf Honig oder Zucker hinzufügen und auflösen lassen.
Zitronensaft hinzufügen, um die Aromen abzurunden.
Topf vom Herd nehmen, Zimtstange und Nelken entfernen.
Punsch in Tassen einschenken und mit frischen Apfelstücken dekorieren. Optional Rum oder Cognac hinzufügen.

Notes

Nelken sind sehr intensiv; weniger ist mehr, um Bitterkeit zu vermeiden. Zimtstange statt Pulver verwenden, um Trübung zu vermeiden. Alkohol erst nach dem Erhitzen hinzufügen, damit das Aroma erhalten bleibt. Der Punsch hält sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Getränke
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Tasse
Calories: 120
Sugar: 24
Sodium: 5
Carbohydrates: 28
Fiber: 1

Keywords: Apfelpunsch, warmer Punsch, Nelken, Wintergetränk, Gemütlichkeit, alkoholfrei, Rezept