Description
Ein schnelles und einfaches Ein-Pfannen-Hähnchen-Gemüse-Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet ist. Ideal für stressige Abende, da es wenig Abwasch verursacht und mit wenigen Zutaten auskommt.
Ingredients
Scale
- 600g Hähnchenbrustfilet
- 2 Paprika (rot und gelb)
- 1 große Zucchini
- 2 große Karotten
- 3–4 Zehen Knoblauch
- 200ml Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Paprikapulver (edelsüß)
- Salz
- Pfeffer
- getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Speisestärke
Instructions
- Wasche das Gemüse gründlich. Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel (ca. 2-3 cm) und salze sie leicht mit Salz und Pfeffer. Schneide die Paprika in Streifen, die Zucchini in halbe Ringe und die Karotten in dünne Scheiben oder Stifte. Presse oder hacke den Knoblauch fein.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze. Brate die Hähnchenstücke für ca. 4-5 Minuten goldbraun an. Nimm das Hähnchen heraus und lege es auf einen Teller.
- Brate die Karotten in derselben Pfanne für 2 Minuten. Füge dann die Paprika und die Zucchini hinzu und brate das Gemüse für 3-4 Minuten, bis es leicht weich, aber noch Biss hat.
- Reduziere die Hitze auf mittel. Gib den Knoblauch und den Oregano in die Pfanne und rühre für 30-60 Sekunden um, bis du duftest, aber der Knoblauch nicht verbrennt.
- Gieße die Hühnerbrühe in die Pfanne und lass sie kurz aufkochen. Rühre die Speisestärke mit einem Löffel kaltem Wasser an und gib das Mix in die kochende Brühe. Rühre weiter, bis die Sauce leicht eindickt.
- Gib das angebratene Hähnchen (und den Saft vom Teller) zurück in die Pfanne. Vermische es sanft mit dem Gemüse und der Sauce und lasse alles für 1-2 Minuten zusammenköcheln. Schmecke mit mehr Salz, Pfeffer oder Zitronensaft ab.
Notes
Knoblauch kommt immer nach dem Gemüse, aber vor der Flüssigkeit, um Verbrennen zu vermeiden. Harte Gemüse wie Karotten zuerst braten. Die Sauce kann mit Sesamöl am Ende verfeinert werden. Für eine asiatische Variante Sojasauce und Honig verwenden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: Eine Portion besteht
- Calories: 350
- Sugar: 6
- Sodium: 600
- Fat: 15
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 3
- Protein: 40
Keywords: Hähnchen, Gemüse, Ein-Pfannen-Gericht, schnelles Abendessen, gesund, einfach, 30 Minuten, Hähnchenbrust, Zucchini, Paprika, Karotten