Description

Fluffy, geisterförmige Pfannkuchen, die weniger als einen Dollar kosten und sich perfekt für Halloween eignen. Dieses Budget-Rezept ist einfach zuzubereiten, verursacht keinen Lebensmittelverschwendung und lässt sich gut einfrieren.

Ingredients

Scale

120g (1 Tasse) Allzweckmehl
240ml (1 Tasse) Milch
1 großes Ei
2 Esslöffel (25g) Zucker
1 Esslöffel (15g) Butter oder Öl
1 Teelöffel (5g) Backpulver
1 Prise Salz
1 Teelöffel (5ml) Vanilleextrakt (optional)
Weißer Zuckerguss (Puderzucker mit wenig Wasser gemischt) für die Augen

Instructions

Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Zucker, Salz) in einer mittleren Schüssel verquirlen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Eine Mulde in die Mitte der trockenen Zutaten machen. Milch, Ei, geschmolzene Butter (oder Öl) und Vanille hinzufügen. Vorsichtig verrühren, bis noch kleine Klumpen vorhanden sind. Nicht zu stark rühren, um zähe Pfannkuchen zu vermeiden.
Eine Antihaftpfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze vorheizen. Einen kleinen Schuss Öl in die Pfanne geben.
Eine kleine Menge Teig (ca. 1/4 Tasse) in die Pfanne geben und mit einem Löffel in eine Geisterform (abgerundete Oberseite, gewellte Unterseite) formen. 2-3 Minuten kochen, bis Blasen auf der Oberfläche erscheinen und die Ränder fest aussehen.
Pfannkuchen vorsichtig wenden und weitere 1-2 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und warm halten. Mit dem restlichen Teig wiederholen, um 3-4 Geister-Pfannkuchen zu erhalten.
Pfannkuchen leicht abkühlen lassen. Puderzucker mit wenigen Tropfen Wasser zu einer dicken Paste mischen. In einen Beutel füllen, eine Ecke abschneiden und Augen sowie Mund aufspritzen.

Notes

Der Teig kann über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Pfannkuchen lassen sich gut einfrieren (bis zu 2 Monate) und in der Mikrowelle oder im Toaster wieder aufwärmen. Für eine glutenfreie Variante kann ein 1:1 Glutenfreies Mehl verwendet werden. Bei zu dickem Teig etwas Milch hinzufügen, bei zu dünnem Teig etwas Mehl.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 10 Minuten
Category: Frühstück
Cuisine: Amerikanisch

Nutrition

Serving Size: 3-4 kleine Geister-P
Calories: 350
Sugar: 15
Sodium: 300
Fat: 12
Saturated Fat: 4
Carbohydrates: 50
Fiber: 2
Protein: 8

Keywords: Halloween, Pfannkuchen, Budget-Rezept, Geister-Pfannkuchen, Einfaches Frühstück, One-Person Meal