Description

Ein knuspriges, nussiges Müsli, das in nur 5 Minuten Vorbereitung zubereitet ist und dank komplexer Kohlenhydrate und gesunder Fette lange satt macht, ohne den typischen Mittagstags-Crash zu verursachen.

Ingredients

Scale

300g große Haferflocken (glutenfrei zertifiziert, falls erforderlich)
50g Walnüsse
50g Mandeln
1 EL gemahlene Leinsamen (15g)
1 EL Chiasamen (15g)
1 TL Zimt (5g)
100g Apfelmus (ohne Zuckerzusatz)
1 EL Haselnuss-Nugat-Creme oder Erdnussbutter

Instructions

Heize den Ofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vor.
Streiche die Walnüsse und Mandeln auf ein Backblech und röste sie für 5–7 Minuten, bis sie duften und leicht knistern. Sofort herausnehmen und komplett abkühlen lassen.
Lege ein zweites Backblech mit Backpapier aus und verteile die Haferflocken in einer dünnen Schicht. Röste sie für 10 Minuten bei derselben Temperatur, bis sie trocken und knusprig sind. Abkühlen lassen.
Gib die abgekühlten Haferflocken und gerösteten Nüsse in eine große Schüssel. Füge Leinsamen, Chiasamen und Zimt hinzu und mische trocken durch.
Füge das Apfelmus langsam hinzu und vermische alles mit einer Gabel oder den Händen, bis die Mischung feucht, aber nicht triefend ist. Bei Bedarf einen Teelöffel Wasser hinzufügen.
Verbreite die Mischung auf dem Backblech, drücke sie flach und röste sie für 15–20 Minuten, wobei du alle 5 Minuten umrührst, bis die Ränder goldbraun sind.
Nimm das Müsli heraus und lasse es komplett abkühlen, da es beim Abkühlen härter wird.
Hebe die Haselnuss-Nugat-Creme (oder Erdnussbutter) vorsichtig unter die abgekühlte Mischung, bis kleine schokoladige Häppchen entstehen.
In einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren.

Notes

Achte darauf, dass das Müsli komplett abgekühlt ist, bevor du es in die Dose gibst, um Feuchtigkeitsschimmel zu vermeiden. Die Temperatur sollte 160 Grad nicht überschreiten, damit die Nüsse nicht verbrennen. Das Müsli hält sich bis zu 2 Wochen im Kühlschrank. Bei Weichheit kann es kurz in einer heißen Pfanne ohne Öl aufgefrischt werden.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 40 Minuten
Category: Frühstück
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: Eine Schüssel mit ei
Calories: 350
Sugar: 12
Sodium: 5
Fat: 18
Saturated Fat: 2
Carbohydrates: 40
Fiber: 8
Protein: 10

Keywords: gesundes Müsli, Nuss-Müsli, Energie-Frühstück, knuspriges Müsli, schnelle Frühstücksideen, ballaststoffreich, ohne raffinierten Zucker