Description
Diese Halloween Käseigel sind einfache, knusprige Buffet-Snacks, die in weniger als 30 Minuten zubereitet sind. Sie bestehen aus einer cremigen Käsefüllung, die in Semmelbröseln gewälzt und goldbraun gebraten wird, und sind perfekt für Halloween-Partys geeignet.
Ingredients
Scale
- 200g Gouda oder Cheddar (gerieben)
- 2 Eier (Größe M)
- 200g Semmelbrösel
- 50g Butter (weich)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Geräuchertes Paprikapulver
- Öl zum Frittieren
Instructions
- Vermische den geriebenen Käse, die weiche Butter, die Gewürze und ein Ei in einer Schüssel. Knete die Masse mit den Händen, bis sie homogen und formbar ist wie weicher Ton. Falls nötig, bei zu klebriger Masse mehr Käse oder bei zu bröckeliger Masse mehr Butter/Ei hinzufügen. Die Masse kurz in den Kühlschrank stellen.
- Nimm kleine Portionen (ca. 15-20g) der Käsemasse und rolle sie zu glatten Kugeln, etwa in der Größe einer Walnuss.
- Verquirl das zweite Ei in einer separaten Schüssel. Tauche jede Käsekugel zuerst in das Ei, lass den Überschuss abtropfen und rolle sie dann in den Semmelbröseln. Drücke die Brösel fest an, damit sie haften bleiben.
- Drücke mit einer Gabel oder einem Zahnstocher kleine Strukturen in die Oberfläche der panierten Kugeln, um die „Stacheln“ des Igels zu formen.
- Erhitze Öl in einer großen, breiten Pfanne (ca. 1cm hoch). Brate die Igel 2-3 Minuten pro Seite in kleinen Chargen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achte darauf, dass die Pfanne nicht überladen ist, damit die Temperatur konstant bleibt.
- Serviere die warmen Käseigel sofort, idealerweise mit Ketchup oder Senf-Mayonnaise zum Dippen.
Notes
Die Käsekugeln können bis zu 24 Stunden im Kühlschrank vorbereitet werden. Für extra Knusprigkeit und bessere Formstabilität sollten die Kugeln vor dem Braten mindestens eine Stunde im Gefrierschrank liegen. Vermeide das Überladen der Pfanne, damit die Igel nicht fettig werden. Sie können auch im Airfryer bei 180°C für 8-10 Minuten zubereitet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Snack
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 4-5 Stück pro Person
- Calories: 120
- Sugar: 0.5
- Sodium: 150
- Fat: 8
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 0.5
- Protein: 5
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