Description

Feuchte, dichte Brownies mit einem Hauch von Herbstgewürz und Kürbis für eine saftige Textur, perfekt für Halloween-Feiern.

Ingredients

Scale

200g Zartbitterschokolade
150g Kürbispüree (abgetropft)
2 große Eier (Zimmertemperatur)
150g brauner Zucker
100g Weißes Mehl
30g ungesüßter Kakao
1 TL Zimt
1/2 TL gemahlener Ingwer
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt

Instructions

Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
Hacke die Zartbitterschokolade grob und schmelze sie im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Rühre sie glatt und lass sie für zwei Minuten abkühlen, bis sie lauwarm ist.
Vermische in einer großen Schüssel Mehl, Kakao, Zucker, Zimt, Ingwer und Salz. Siebe den Kakao vorher, falls er klumpt.
Gib die abgekühlte Schokolade, das Kürbispüree, die Eier und die Vanille in die Schüssel mit der Schokolade und rühre alles zusammen, bis es glänzend und homogen ist.
Gib die nasse Mischung zu den trockenen Zutaten und rühre vorsichtig mit einem Spatel, bis kein Mehl mehr zu sehen ist. Nicht zu lange rühren.
Gib den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 20×20 cm Backform und streiche ihn glatt.
Backe die Brownies für 22–25 Minuten. Ein Zahnstocher sollte ein paar feuchte Krümel haben, aber kein flüssiger Teig.
Lass die Brownies in der Form komplett abkühlen, mindestens eine Stunde, bevor du sie anschnittst.

Notes

Das Kürbispüree muss gut abgetropft sein, um matschige Brownies zu vermeiden. Nicht zu lange rühren, um zähe Brownies zu vermeiden. Brownies können im Kühlschrank aufbewahrt werden, sollten aber vor dem Essen 30 Minuten auf Zimmertemperatur kommen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Amerikanisch

Nutrition

Serving Size: 1 Brownie (ca. 100g)
Calories: 280
Sugar: 28
Sodium: 120
Fat: 14
Saturated Fat: 8
Carbohydrates: 35
Fiber: 2
Protein: 4

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