Description
Cremige, leicht würzige Deviled Eggs mit Hokkaido-Kürbis und Feta, die sich blitzschnell zubereiten lassen und perfekt als festlicher Halloween-Party-Snack geeignet sind.
Ingredients
Scale
- 6 große Eier
- 150 g Hokkaido-Kürbis (gekocht und püriert)
- 100 g Frischkäse oder Mascarpone
- 2 EL Mayonnaise
- 1 TL Dijon-Senf oder Gelbsenf
- 1 TL frisch gepresster Zitronensaft
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Paprikapulver edelsüß zum Bestreuen
- Schnittlauch oder Dill zur Dekoration
Instructions
- Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen und koche die Eier für 9-10 Minuten hart.
- Gib die Eier sofort in eine Eisschale und lasse sie mindestens 5 Minuten abkühlen.
- Schäle die abgekühlten Eier, schneide sie der Länge nach auf und löffle das Eigelb heraus.
- Püriere den gekochten Hokkaido-Kürbis glatt.
- Mixe das Eigelb mit dem Kürbis, Frischkäse, Mayonnaise, Senf und Zitronensaft zu einer cremigen Masse.
- Würze die Masse mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Fülle die Eiweißen mit der Kürbis-Eigelb-Masse.
- Bestreue die gefüllten Eier mit Paprikapulver und dekoriere sie mit Schnittlauch oder Dill.
Notes
Verwende am besten 3-4 Tage alte Eier, da sie sich leichter schälen lassen. Stelle sicher, dass Frischkäse und Mayonnaise Zimmertemperatur haben, um eine klumpige Masse zu vermeiden. Die Eier können am Vortag vorbereitet werden, sollten aber erst kurz vor dem Servieren gefüllt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Vorspeise
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 2 Deviled Eggs pro P
- Calories: 150
- Sugar: 2
- Sodium: 200
- Fat: 12
- Saturated Fat: 4
- Carbohydrates: 4
- Fiber: 1
- Protein: 8
Keywords: Halloween, Kürbis, Deviled Eggs, Party-Snack, schnelle Rezepte, Herbstrezepte, Kürbis-Eier