Description

Fluffige Kürbis-Waffeln mit natürlichem Herbstgeschmack, die in nur 10 Minuten zubereitet sind und perfekt für ein stressfreies Halloween-Frühstück geeignet sind.

Ingredients

Scale

200 g Kürbispüree (ca. 1 Tasse)
250 g Allzweckmehl (ca. 2 Tassen)
2 Teelöffel Backpulver
1 großes Ei
150 ml Naturjoghurt oder Buttermilch
50 g Butter (geschmolzen)
1 TL Zimt
0,5 TL Ingwer
0,5 TL Muskat
Vanillezucker
Prise Salz

Instructions

In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt, Ingwer, Muskat, Vanillezucker und die Prise Salz zusammenrühren.
In einer separaten Schüssel das Ei verquirlen, dann den Joghurt, die geschmolzene Butter und das Kürbispüree hinzugeben und glatt rühren.
Die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten gießen und nur so lange rühren, bis die Feuchtigkeit eingearbeitet ist. Der Teig sollte noch kleine Klümpchen haben.
Das Waffeleisen vorheizen und mit Kochspray oder neutralem Öl einpinseln.
Eine Portion Teig (ca. 1/2 Tasse) in die Mitte des Eisens geben und schließen.
Die Waffeln backen, bis der Dampf fast aufhört zu entweichen und die Waffeln goldbraun sind (ca. 3-5 Minuten).
Die fertigen Waffeln auf einem Gitter ablegen und bei 80 Grad im Ofen warm halten, während die nächsten Waffeln gebacken werden.

Notes

Verwenden Sie reines Kürbispüree ohne Zuckerzusatz. Wenn das Püree zu wässrig ist, kurz einkochen. Für extra Fluffigkeit kann das Eiweiß steif geschlagen und untergehoben werden. Glutenfreie Variante mit 1:1 Gluten-freiem Mehlmix möglich.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 5 Minuten
Category: Frühstück
Cuisine: Amerikanisch

Nutrition

Serving Size: 1-2 Waffeln pro Pers
Calories: 250
Sugar: 8
Sodium: 300
Fat: 10
Saturated Fat: 6
Carbohydrates: 35
Fiber: 2
Protein: 5

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