Description
Ein authentischer, cremiger bayerischer Käseaufstrich, der in nur fünf Minuten zubereitet ist. Perfekt für den schnellen Snack oder als Beilage zu frischen Semmeln.
Ingredients
Scale
- 200g Camembert (reif)
- 50g Weichbutter
- 3 EL Schmand oder Crème fraîche
- 1 kleine Zwiebel
- 1/2 rote Paprikaschote
- 1 TL gemahlener Kümmel
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Schneide die Rinde vom Camembert ab und zerlege den Käse in grobe Stücke.
- Zerdrücke den Camembert mit einer Gabel in einer Rührschüssel, bis kleine Stückchen sichtbar sind.
- Rühre die Weichbutter und den Schmand vorsichtig unter die Käsemasse, bis sie cremig und hell ist.
- Würfe die kleine Zwiebel fein und schneide die Paprika in kleine Würfel oder Streifen.
- Gib Zwiebeln und Paprika zur Käsemasse.
- Streue Kümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer darüber und rühre alles zusammen, bis die Farbe gleichmäßig orange-rot ist.
- Lasse den Obatzda für 15–30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit die Gewürze einziehen.
- Serviere den Obatzda kalt auf gerösteten Semmeln.
Notes
Der Camembert sollte wirklich reif sein, damit er sich leicht zerdrücken lässt. Die Ruhezeit im Kühlschrank ist wichtig, damit sich die Aromen entfalten. Obatzda wird kalt serviert und nicht aufgewärmt. Er hält sich im Kühlschrank für maximal 2 Tage.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Vorspeise
- Cuisine: Bayerisch
Nutrition
- Serving Size: Auf gerösteten Semme
- Calories: 350
- Sugar: 3
- Sodium: 600
- Fat: 28
- Saturated Fat: 18
- Carbohydrates: 6
- Fiber: 1
- Protein: 12
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