Description

Ein einfacher, saftiger Marmorkuchen im Gugelhupf-Format, der perfekt für den Kaffee am Nachmittag oder als gemütliches Oktoberfest-Dessert geeignet ist. Er gelingt mit wenigen Zutaten und erfordert keine komplizierten Techniken.

Ingredients

Scale

200 g weiche Butter
200 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
4 Eier (Größe M, Raumtemperatur)
300 g Weizenmehl (Type 405)
1 Päckchen Backpulver (16 g)
1 Prise Salz
100 ml Milch
4 EL Kakao (für die Schokoladenmasse)

Instructions

Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Fette die Gugelhupfform großzügig mit weicher Butter ein und bestäube sie mit Mehl.
Schlage die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Rührschüssel für 3–4 Minuten cremig auf.
Gib die Eier einzeln hinzu und rühre nach jedem Ei kräftig, bis er vollständig eingearbeitet ist.
Vermische das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz. Gib abwechselnd die Hälfte der Mehlmischung und die Milch zum Butter-Zucker-Ei-Gemisch (erst Mehl, dann Milch, dann Mehl). Rühre nur kurz, bis das Mehl verschwunden ist.
Nimm etwa ein Drittel des hellen Teiges ab und rühre den Kakao unter, um die Schokoladenmasse herzustellen.
Wechsle abwechselnd Löffel hellen und dunklen Teiges in die Form, bis sie gefüllt ist.
Ziehe mit einem Zahnstocher oder Messer vorsichtige Kreise oder Wellen durch die Teige, um das Marmormuster zu erzeugen.
Backe den Kuchen in der Mitte des Ofens für ca. 50–60 Minuten. Mache nach 45 Minuten die Stäbchenprobe.
Stürze den Kuchen, sobald er 10 Minuten in der Form abgekühlt ist.

Notes

Achte darauf, dass Butter und Eier Raumtemperatur haben. Nicht zu viel rühren, damit der Kuchen nicht zäh wird. Die Form sollte gut eingefettet sein, damit der Kuchen leicht herausfällt. Der Kuchen schmeckt am zweiten Tag oft besser, da sich die Aromen verteilen können.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 60 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück (ca. 1/8 des
Calories: 350
Sugar: 28
Sodium: 200
Fat: 18
Saturated Fat: 11
Carbohydrates: 42
Fiber: 2
Protein: 5

Keywords: Oktoberfest, Marmorkuchen, Gugelhupf, Kuchenrezept, Kaffee und Kuchen, Backen, Vanille, Schokolade, einfach backen