Description

Eine einfache und kinderfreundliche Shakshuka mit Feta, die sich perfekt für gemeinsames Kochen eignet. Die rote Tomatensoße mit Eiern und cremigem Feta ist visuell ansprechend und macht Spaß bei der Zubereitung.

Ingredients

Scale

2 mittelgroße Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
800 ml passierte Tomaten (1 Dose)
100 g schwarze Oliven (optional)
150 g Feta-Käse
6 Eier
1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 Prise Cayennepfeffer (optional)
Salz und Pfeffer
Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Olivenöl zum Anbraten

Instructions

Erhitze einen Schuss Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die fein gewürfelten Zwiebeln hinzu und lasse sie etwa 5 Minuten sanft glasig werden.
Gib den gehackten oder gepressten Knoblauch dazu und rühre für eine weitere Minute, bis du den Duft wahrnimmst, aber darauf achtest, dass er nicht braun wird.
Gieße die passierten Tomaten in die Pfanne. Würze mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer. Rühre alles gut um.
Lasse die Soße bei niedriger Hitze für etwa 10–15 Minuten köcheln, bis sie eindickt und etwas dunkler rot wird. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen oder länger kochen.
Nimm die Pfanne kurz vom Herd oder reduziere die Hitze. Schlage die Eier in eine kleine Schale und mache mit einem Löffel kleine Mulden in die dicke Tomatensoße.
Gib ein Ei in jede Mulde, darauf achten, dass das Eigelb intakt bleibt. Verteile die Eier gleichmäßig in der Soße.
Lege den Deckel auf die Pfanne und lasse die Shakshuka für etwa 5–8 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze garen, bis das Eiweiß fest ist, das Eigelb aber noch flüssig bleibt.
Nimm die Pfanne vom Herd. Brösele den Feta-Käse über den Eiern und streue die frisch gehackte Petersilie oder Koriander darüber.
Serviere die Shakshuka direkt aus der Pfanne mit frischem Brot (z.B. Ciabatta oder Baguette) zum Dippen.

Notes

Die Soße sollte gut eindicken, damit die Eier nicht schwimmen. Für Kinder weniger scharf machen (Cayennepfeffer weglassen). Die Pfanne ist heiß, daher auf einen Untersetzer stellen. Übrige Soße (ohne Eier) kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Frühstück
Cuisine: Mediterran

Nutrition

Serving Size: 1 Portion mit ca. 3-
Calories: 350
Sugar: 8
Sodium: 600
Fat: 25
Saturated Fat: 10
Carbohydrates: 12
Fiber: 3
Protein: 20

Keywords: Shakshuka, Feta, Frühstück, Kinderrezept, gemeinsames Kochen, vegetarisch, glutenfrei, Tomatensoße, Eier