Description

Diese Halloween-Muffins sind eine kinderfreundliche Backidee, die einfach zuzubereiten ist und Fehler verzeiht. Mit einer robusten Basis und kreativer Schokoladendeko werden sie zu lustigen Geister-Figuren.

Ingredients

Scale

115 g weiche Butter (nicht geschmolzen)
150 g weißer Raffinade-Zucker
2 große Eier (Zimmertemperatur)
1 TL Vanilleextrakt
200 g Allzweckmehl
1 ½ TL Backpulver
½ TL Salz
120 ml Vollmilch (oder Buttermilch)
Schokogüsse (hell und dunkel) für die Deko
Marshmallows (klein) für die Deko
Schwarze Gummibärchen oder Schokostreusel für die Augen

Instructions

Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vor und bereite eine Muffinbackform mit 12 Fächern vor (mit Ausbackformen oder eingefettet).
Schlage die weiche Butter und den Zucker mit einem Handrührgerät für ca. 3-4 Minuten auf hohen Touren auf, bis die Masse hell, flauschig und cremig ist.
Arbeite die Eier einzeln in die Butter-Zucker-Masse ein, warte zwischen jedem Ei, bis es vollständig eingearbeitet ist. Rühre dann den Vanilleextrakt unter.
Vermische in einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz.
Führe die trockenen Zutaten und die Milch abwechselnd der Butter-Zucker-Ei-Masse hinzu. Beginne und ende mit den trockenen Zutaten. Rühre nur kurz, bis das Mehl feucht ist; kleine Klümpchen sind okay.
Fülle die Muffinförmchen zu etwa ¾ mit dem Teig.
Backe die Muffins für 18-22 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Lass die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen und überführe sie dann auf ein Gitter, bis sie komplett kalt sind.
Dekoriere die abgekühlten Muffins mit Schokogüsse für die Augen und setze sofort Gummibärchen oder Streusel als Pupillen darauf. Lass die Schokolade 10 Minuten fest werden.

Notes

Achte darauf, dass alle Zutaten (Butter, Eier, Milch) Zimmertemperatur haben, damit der Teig nicht ausschlägt. Rühre den Teig nicht zu lange, um zarte Muffins zu erhalten. Dekoriere nur, wenn die Muffins komplett kalt sind, damit die Schokolade nicht schmilzt. Bei flachen Muffins kann das Backpulver alt sein.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 22 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Amerikanisch

Nutrition

Serving Size: 1 Muffin
Calories: 220
Sugar: 20
Sodium: 150
Fat: 10
Saturated Fat: 6
Carbohydrates: 30
Fiber: 1
Protein: 3

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