Description
Ein frischer und schneller Sushi Bowl mit Lachs, der speziell für zwei Personen berechnet ist. Er bietet den authentischen Geschmack von Sushi ohne den Aufwand des Rollenschneidens und erzeugt keinen Abfall.
Ingredients
Scale
- 300g Sushi-Reis (kurzkörnig)
- 3 EL Sushi-Essig (oder Mischung aus Weißwein-Essig, Zucker und Salz)
- 200–250g Lachsfilet (für den rohen Verzehr geeignet / Sushi-Grade)
- 1/2 Gurke
- 1 kleine Avocado
- 2–3 Nori-Blätter
- 1 EL geröstete Sesamsamen
- 3 EL Sojasauce
- 1 TL Reisessig
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Honig oder Agavendicksaft
Instructions
- Wasche den Reis 3-4 Mal in kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- Koche den Reis im Verhältnis 1:1,2 zu Wasser (z.B. 300g Reis auf 360ml Wasser). Bringe zum Kochen, decke ab und reduziere die Hitze auf die niedrigste Stufe. Koche 12 Minuten lang ohne den Deckel zu öffnen.
- Nimm den Topf vom Herd und lasse den Reis 10 Minuten ruhen, weiterhin abgedeckt.
- Gib den heißen Reis in eine große Schüssel. Gieße den Sushi-Essig gleichmäßig darüber und fächle den Reis ab, während du ihn vorsichtig mit einer Holzschaufel unterhebst, bis er Raumtemperatur erreicht hat.
- Schneide den Lachs in ca. 2 cm große Würfel, die Gurke in feine Stifte oder Scheiben und die Avocado in Scheiben.
- Schneide die Nori-Blätter in ca. 1 cm breite Streifen.
- Röste die Sesamsamen kurz in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun und duftend sind.
- Verrühre Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und Honig in einer kleinen Schüssel zu einer Sauce.
- Verteile den Reis auf zwei tiefen Tellern. Lege Lachs, Gurke und Avocado darauf. Bestreue mit Sesam und Nori-Streifen.
- Serviere die Bowl mit der Soße separat oder gieße sie direkt vor dem Essen darüber.
Notes
Achte darauf, dass der Lachs für den rohen Verzehr geeignet ist. Wasche den Reis gründlich, damit er nicht matschig wird. Der Reis sollte bei Raumtemperatur sein, wenn du ihn mit Essig würzt. Nori und Avocado sollten frisch zugeschnitten werden, um beste Qualität zu gewährleisten.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Japanisch
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 450
- Sugar: 6
- Sodium: 800
- Fat: 18
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 4
- Protein: 25
Keywords: Sushi Bowl, Lachs Bowl, Japanisches Essen, Gesundes Abendessen, Sushi für zwei, Poke Bowl Alternative, Schnelle Rezepte