Description
Ein einfaches und luxuriöses 3-Zutaten-Rezept für ultracremiges Kartoffelgratin mit Käse, das perfekt für gemütliche Abende oder Gäste geeignet ist.
Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln (z. B. Yukon Gold oder Rote Hautkartoffeln)
- 200 g geriebener Käse (Mischung aus 50% Gruyère oder Emmentaler und 50% Gouda oder Cheddar)
- 500 ml Sahne (oder 300 ml Sahne und 200 ml Vollmilch)
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss (optional, aber empfohlen)
- Frischer Thymian (optional)
- Butter (zum Einfetten der Form)
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor.
- Fette eine große Auflaufform (ca. 20×30 cm) großzügig mit Butter ein und bestreue sie leicht mit geriebenem Käse.
- Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne, gleichmäßige Scheiben (ca. 3-4 mm Dicke). Lege sie in kaltes Wasser, um Stärke abzuwaschen.
- Tupfe die Kartoffelscheiben vollständig trocken.
- Lege die erste Schicht Kartoffeln in die Form, überlappend wie Dachziegel. Bestreue mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
- Verteile eine Handvoll geriebenen Käse über die Kartoffeln und gieße einen Teil der Sahne darüber.
- Wiederhole den Vorgang (Kartoffeln, Gewürze, Käse, Sahne), bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Beende mit einer Schicht Kartoffeln und dem restlichen Käse. Gib die übrige Sahne ganz zum Schluss darüber.
- Backe das Gratin für 45–60 Minuten im Ofen. Decke es nach 30 Minuten mit Alufolie ab, falls die Oberfläche zu dunkel wird.
- Lasse das Gratin nach dem Backen 10–15 Minuten ruhen, bevor du es anschnitt.
- Serviere das Gratin warm, idealerweise mit einem grünen Salat.
Notes
Die Kartoffeln müssen unbedingt trocken sein, damit die Soße nicht wässrig wird. Verwende keinen vorgereibten Käse aus dem Beutel, da dieser Additive enthält, die das Schmelzen verhindern. Festkochende Kartoffeln sind wichtig, damit die Scheiben ihre Form behalten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45-60 Minuten
- Category: Beilage
- Cuisine: Europäisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2
- Sodium: 400
- Fat: 30
- Saturated Fat: 18
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 3
- Protein: 12
Keywords: Kartoffelgratin, Käsegratin, Beilage, Komfortessen, einfaches Rezept, cremig, Ofengericht