Description

Ein schnelles, einfaches und unglaublich fluffiges Omelett mit frischen Kräutern, das in weniger als 5 Minuten zubereitet ist. Perfekt für stressige Wochentage und ein gesundes Frühstück.

Ingredients

Scale

3 Eier (Größe M oder L)
1–2 Esslöffel fein gehackte frische Kräuter (z. B. Schnittlauch, Petersilie, Dill)
1 Esslöffel Butter oder Kokosöl
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Optional: 2 Esslöffel zerbröselter Feta oder Ziegenkäse
Optional: 1 Teelöffel Milch oder Sahne

Instructions

Brich die drei Eier in eine kleine Schüssel. Füge die fein gehackten Kräuter, Salz, Pfeffer und optional den Käse hinzu.
Schlage die Eier mit einer Gabel kräftig auf, bis die Masse leicht schaumig und etwas heller ist (ca. 30 Sekunden), um Luft einzuarbeiten.
Erhitze eine 20cm Antihaftpfanne über mittlerer bis niedriger Hitze und füge die Butter oder das Kokosöl hinzu, bis sie geschmolzen ist und leicht schäumt.
Gieße die Eimasse in die heiße Pfanne und verteile sie gleichmäßig. Schiebe die Ränder leicht nach innen, während das Ei in der Mitte noch flüssig ist.
Lass das Omelett bei mittlerer Hitze für ca. 2-3 Minuten köcheln, bis die Unterseite fest und goldbraun ist, die Oberseite aber noch leicht wackelig/flüssig bleibt.
Nimm die Pfanne vom Herd, klappe das Omelett vorsichtig zusammen oder falte es zu einem Drittel und serviere es sofort.

Notes

Verwende frische Kräuter für das beste Aroma. Die Hitze sollte mittel bis niedrig sein, um ein zartes Ergebnis zu erzielen. Vermeide es, das Omelett zu stark zu rühren, damit es als zusammenhängende Scheibe bleibt. Bei Bedarf kann ein Deckel verwendet werden, um die Oberseite durch Dampfhitze zu garen.

Prep Time: 2 Minuten
Cook Time: 3 Minuten
Category: Frühstück
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 Omelett
Calories: 250
Sugar: 1
Sodium: 300
Fat: 18
Saturated Fat: 8
Carbohydrates: 2
Fiber: 0.5
Protein: 15

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