Description

Ein visueller Hingucker für Halloween-Partys: Frische Guacamole, dekoriert mit Zwiebelringen oder Oliven als “Augen”, serviert mit knusprigen Nachos. Einfach, schnell und mit hohem Schockfaktor.

Ingredients

Scale

4 große, reife Avocados
Saft von 2–3 mittleren Limetten (frisch gepresst)
1–2 TL grobes Meersalz
1 kleine rote Zwiebel (geringelt und gewaschen)
1 Handvoll frischer Koriander (Cilantro), fein gehackt
1–2 Jalapeños (entkernt und gewürfelt)
300–400g Tortilla-Chips oder Kartoffelchips (Nachos)
Kleine weiße Zwiebelringe oder halbierte Oliven (zur Dekoration als Augen)

Instructions

Schneide die Avocados der Länge nach in der Mitte durch, drehe die Hälften entgegengesetzt, bis sie sich lösen, und entferne den Kern.
Hole das Fruchtfleisch mit einem Löffel in eine große Mischschüssel.
Füge sofort den Saft von 2 Limetten und das Salz hinzu, um Oxidation zu verhindern.
Zerdrücke die Avocado mit einer Gabel zu einem groben Mix (nicht zu püriert, nicht zu klumpig).
Gib die gewürfelte rote Zwiebel, den gehackten Koriander und die Jalapeños hinzu.
Mische alles vorsichtig, aber gründlich. Probiere ab und passe bei Bedarf mit mehr Salz, Limette oder Hitze an.
Nimm eine durchsichtige Servierschale und drücke kleine weiße Zwiebelringe oder halbierte Oliven vorsichtig in die Oberfläche der Guacamole, sodass sie wie Augen aussehen.
Stell die Schale für kurze Zeit in den Kühlschrank, während du die Chips anrichtest.
Serviere die Guacamole bei Raumtemperatur in der Mitte des Tisches, umgeben von einer großen Tüte Nachos oder einem Teller mit Chips.

Notes

Um zu verhindern, dass die Guacamole braun wird, lege Plastikfolie direkt auf die Oberfläche, ohne Luftblase, und stelle sie in den Kühlschrank. Sie hält sich so bis zu 24 Stunden. Verwende keine zu harten oder zu matschigen Avocados. Für mildere Schärfe entferne alle Samen und weißen Adern der Jalapeños.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 0 Minuten
Category: Snack
Cuisine: Mexikanisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion Guacamole
Calories: 350
Sugar: 1
Sodium: 400
Fat: 28
Saturated Fat: 4
Carbohydrates: 22
Fiber: 10
Protein: 5

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